Aus dem Feld auf den Tisch

Einst hingen Hasen nach der Treibjagd unaufgebrochen im warmen Keller, bis sie rochen. Das Wildbret faulte. Das ist vorbei. Wie es nach dem Schuss weitergeht, erläutert der DJZ-Berufsjäger.

Bild: Beate Siebern

Der Kugelhase ist fraglos eine seltene Beute. Bei der WildbretQalität liegen jedoch Welten zwischen ihm und einem Treibjagdhasen. Letzterer wird meist hochflüchtig mit Schrot geschossen...

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Hasen versorgen

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