Küche
Hornhechte auf mediterrane Art
Hornhechte sind dankbare Fische für die Küche. Sie sind recht einfach zu fangen und zuzubereiten. Henning Stilke mag sie auf zweierlei Art: Einmal mit Tomatensoße oder mit Pilzen und Rosmarinkartoffeln.
Bild: Henning Stilke
Hornhechte haben eine weite Verbreitung. Es gibt sie nicht nur in der Ostsee und im Atlantik. Sie kommen unter anderem auch im Mittelmeer vor. Und auch dort gelangt „Aguglia“ - wie di...
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FISCH & FANG 06/2025
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