15.08.2025
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10 Min

Küche

Pizza Makrele statt Tonno!

Pizza Tonno kennt jeder - aber wann fängt man schon mal selber einen Thunfisch? Mit Makrelen sieht das anders aus! Die schmecken aber genauso gut, findet Stephan Mohr - besonders auf einer Pizza „Neapolitanische Art“ mit grünem Spargel und Blitz-Hollandaise!

Pizza Makrele statt Tonno!

Bild: Stephan Mohr

Zutaten für den Teig (für 2 bis 3 Pizzen)
• 500 g Mehl, Typ 00 (Farina-Mehl)*
• 15 g Meersalz
• 300 ml kaltes (!) Wasser
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