Küche
Platte auf dem Brett
Schollen gehören in die Pfanne oder den Backofen, so die landläufige Meinung. Man kann sie aber auch grillen - am besten auf einer Planke. Henning Stilke hat es ausprobiert.
Bild: Henning Stilke
Nachdem das Angeln auf Dorsch in der Ostsee verboten wurde und die Bestände der Plattfische dort deutlich zugenommen haben, ist das Interesse an der Scholle stark gestiegen - was ihren Fang,...
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