Küche
Zanderfilet mit Spargel-Morchel-Rahm und Tagliatelle
Aus der Erde, aus dem Wasser, in den Mund: Wenn man Morcheln mit Spargel und Zander kombiniert, ist das kulinarische Harmonie in Vollendung, finden Stefan Albert und Irina Seranski.
Bild: Irina Seranski
Wenn frische Morcheln und knackiger weißer Spargel aufeinandertreffen sollen, ist Fingerspitzengefühl beim Timing gefragt: Die ersten (Spitz)Morcheln sind frühestens ab ...
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