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FAQ

Artikel und Videos in WILD UND HUND mit dem Schlagwort: "Wildbret" (26)

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Der Küchenschuss

Haltepunkt und Wildbret

Der Küchenschuss

Ist vom Küchenschuss die Rede, wird meist blumig der Haupt- oder Träge...

WILD UND HUND
| 25.04.2025 |
5 Min
Ist weniger mehr?

Wasser und Wild

Ist weniger mehr?

Erlegtes Wild gehört nach dem Aufbrechen ordentlich ausgespült – so vi...

WILD UND HUND
| 07.04.2025 |
5 Min
Mit oder ohne?

Wild in der Kühlung

Mit oder ohne?

Immer mehr Jäger lassen Wild abgezogen bzw. abgeschwartet abhängen. Wa...

WILD UND HUND
| 06.04.2025 |
7 Min
Zart oder zäh?

Die Temperaturfrage

Zart oder zäh?

Schalenwild gehört auf mind. 7 °C abgekühlt, das hat man mal gelernt. ...

WILD UND HUND
| 28.02.2025 |
4 Min
Keine haarige Angelegenheit

AUs dem WuH-Testrevier

Keine haarige Angelegenheit

Wie so ziemlich jeder Jäger müssen auch wir zur kalten Jahreszeit sowi...

WILD UND HUND
| 26.01.2025 |
2 Min
Griechischer Salat

Aus der Wildküche

Griechischer Salat

mit gebratenem Rehfilet...

WILD UND HUND
| 21.12.2024 |
2 Min
Sauerbraten vom Hirschbug

Aus der Wildküche

Sauerbraten vom Hirschbug

mit Kartoffelstampf und Lauchgemüse...

WILD UND HUND
| 12.10.2024 |
3 Min
Bohneneintopf

Aus der Wildküche

Bohneneintopf

mit Hirschbug...

WILD UND HUND
| 10.10.2024 |
2 Min
Minutensteaksvom Reh

Aus der Wildküche

Minutensteaksvom Reh

vom Reh mit Apfel-Sellerie-Salat...

WILD UND HUND
| 10.08.2024 |
2 Min
Auf Metzgers Schneide

Wildbretverwertung

Auf Metzgers Schneide

Der leidenschaftliche Jäger und Metzgermeister Karl Schmid weiß, seine...

WILD UND HUND
| 10.07.2024 |
5 Min
Bock auf Wein

Wild und Reben

Bock auf Wein

Schon Martin Luther wusste: „Bier ist Menschenwerk, Wein aber ist von ...

WILD UND HUND
| 20.06.2024 |
6 Min
Sauber geschnitten

Aus dem WILD UND HUND-Testrevier

Sauber geschnitten

Wer wie wir regelmäßig in der Wildkammer zugange ist, kennt sie: dunkl...

WILD UND HUND
| 02.04.2024 |
4 Min
Wildhackbällchen in Champion-Rahm

Aus der Wildküche

Wildhackbällchen in Champion-Rahm

mit Erbsen und Reis ...

WILD UND HUND
| 30.03.2024 |
4 Min
Siedfleisch vom Hirsch mit Bouillonkartoffeln und Rote-Bete-Salat

Aus der Wildküche

Siedfleisch vom Hirsch mit Bouillonkartoffeln und Rote-Bete-Salat

mit Bouillonkartoffeln und Rote-Bete-Salat...

WILD UND HUND
| 29.02.2024 |
3 Min
Mehr Luft

Wildbrethygiene

Mehr Luft

Bei Bewegungsjagden fallen innerhalb weniger Stunden zum Teil große St...

WILD UND HUND
| 17.10.2023 |
8 Min
Bedenkliche Merkmale sicher erkennen

Sauberes Wildbret

Bedenkliche Merkmale sicher erkennen

Genuss aus Erkenntnis...

WILD UND HUND
| 03.10.2023 |
21 Min
Jägertinte | Jagd, außergewöhnlicher Anblick und Rotwild Ossobuco an der Loreley | Folge 8



Jägertinte | Jagd, außergewöhnlicher Anblick und Rotwild Ossobuco an der Loreley | Folge 8



In der 8. Folge „Jägertinte“ besuchen Jann und sein Teckel Kalle das b...

WILD UND HUND
| 15.09.2023 |
26:17 Min
Gyoza vom Hirsch

Aus der Wildküche

Gyoza vom Hirsch

mit Ponzu...

WILD UND HUND
| 16.08.2023 |
3 Min
Goldener Gaumen

Feines Wildbret

Goldener Gaumen

Oliver Gasteier ist passionierter Jäger, Metzgermeister und einer der ...

WILD UND HUND
| 20.10.2022 |
6 Min
Zurück zu den Wurzeln

Wildbrethandel

Zurück zu den Wurzeln

Ulf Matthey ist mobiler Wildhändler in der Region Anhalt/Mittelelbe. M...

WILD UND HUND
| 20.10.2022 |
7 Min
Schneller als die Feuerwehr

mobile Aufbrechstation

Schneller als die Feuerwehr

Auf Drückjagden sind Gerd Brinker und sein „Red Team“ ein gern gesehen...

WILD UND HUND
| 20.10.2022 |
3 Min
Kräuterrisottomit Gamsbrät, Fenchelsalat und Birne

Aus der Wildküche

Kräuterrisottomit Gamsbrät, Fenchelsalat und Birne

mit Gamsbrät, Fenchelsalat und Birne...

WILD UND HUND
| 16.10.2022 |
2 Min
Katholli Outdoors – Die Jagd-Auswanderer | Schwedischer Mai-Bock-Döner à la Katha | Folge 4

Katholli Outdoors – Die Jagd-Auswanderer | Schwedischer Mai-Bock-Döner à la Katha | Folge 4

In der neusten Folge „Katholli Outdoors – Die Jagd-Auswanderer“ geling...

WILD UND HUND
| 15.07.2022 |
13:46 Min
Rehmedaillon "Strindberger Art"

Aus der Wildküche

Rehmedaillon "Strindberger Art"

Rezept...

WILD UND HUND
| 05.05.2022 |
2 Min